spero non sia una domanda idiota, o almeno non completamente. A livello
professionale o comunque non casalingo, come e dove avviene la
fermentazione? si rende necessario l'ausilio di sistemi (come il nostro
gorgogliatore) che permettono la fuoriuscita del biossido senza che ci sia
entrata di ossigeno? e la fermentazione dei monaci trappisti, come avviene?
Tutto cio' mi e' venuto in mente perche' vorrei poter fermentare (per
esigenza ovviamente) in un contenitore (e' una specie di mini-frigo da
camping tipo grosso termos raffreddato con celle peltier) non provvisto di
valvola di sfiato e quindi non ermetico.

grazie!
CiospoBrewer

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