Qui a Torino, ma credo sia una tendenza presente in moltissime città del 
nord, si registra una costante apertura di pizzerie/ristoranti di un 
certo livello di cucina napoletana, di proprietà e di gestione 
napoletana. Locali questi che registrano davvero un grandissimo successo 
(tant'è che bisogna prenotare praticamente sempre per entrare) perchè 
finalmente i nordici hanno scoperto che la pizza era qualcosa di molto 
diverso da quell'insulsa sostanza con il pomodoro e la mozzarella che 
hanno mangiato per anni. Insomma, oggi i posti presenti a Torino nei 
quali si può mangiare una pizza (napoletana) come Dio comanda sono 
davvero tanti. Fino a 2 anni fa, questi locali (almeno qui) si contavano 
su una mano e molti di essi erano (sono) di proprietà di calciatori 
della Juve (per es. Ciro Ferrara ne ha 2 famosissimi).
Da un anno e mezzo, quasi ad ogni angolo strategico della città (ma 
anche fuori), te ne ritrovi uno.
Stasera sono stato per la prima volta in un posto reclamizzato da amici.
Cibo ottimo, anzi fantastico, davvero napoletano.
Questi locali sono eccezionali da questo punto di vista ed è davvero 
difficile dire quale sia il migliore.
Ahimè, ed arrivo al dunque, hanno anche un altro comune denominatore 
oltre al cibo: i proprietari ed i camerieri, tutti rigorosamente 
napoletani, sono ... come dire ... "lievemente cafoni".
Hanno l'abitudine di trattare la clientela in modo oltremodo familiare e 
soprattutto "sciatto".
Sarà che i torinesi (in particolar modo io) sono abituati ai modi "falsi 
e cortesi", che tradotto significa "amano farsi prendere per il culo" ed 
essere adulati, ma è davvero irritante vedere una comune "non curanza" 
del cliente, il quale comunque sia è pure disposto a fare la fila e 
pagare profumatamente per mangiare ottimamente.
Peccato, ripeto, che nel prezzo non sia compreso ... "il servizio".
Domandina: ma anche a Napoli è così?


L'AIRONE